Что едят китайцы?
«Comedy Club» в пятницу в 21:00 на ТНТ
ЕЩЕ БОЛЬШЕ В TELEGRAM: https://t.me/ANEKDOTtop1000
ЗАХОДИТЕ В ГРУППУ ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/club233469315
Китайская кухня – это целый мир, поражающий своим разнообразием, глубиной вкусов и уникальными техниками приготовления. Она не ограничивается только рисом и лапшой, хотя эти продукты, безусловно, играют центральную роль во многих региональных кухнях. Основу рациона большинства китайцев составляют злаки, такие как рис, пшеница (в виде лапши, пельменей, лепешек) и просо. Овощи занимают огромное место в питании, причем используются самые разные виды, от привычных нам капусты и моркови до экзотических ростков бамбука, водяных каштанов и грибов шиитаке. Мясо, птица и рыба также присутствуют, но часто употребляются в меньших количествах по сравнению с овощами и злаками, что делает китайскую кухню в целом достаточно сбалансированной.
Особое внимание уделяется способам приготовления. Жарка на сильном огне (stir-fry) в воке – это визитная карточка китайской кухни, позволяющая сохранить хрустящую текстуру овощей и максимум питательных веществ. Тушение, варка на пару, запекание – также популярные методы. Невозможно представить китайскую кухню без разнообразных соусов и приправ: соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, имбирь, чеснок, чили, анис, корица – каждый ингредиент добавляет свою неповторимую нотку.
Региональные различия в Китае колоссальны. Сычуаньская кухня известна своей остротой и использованием сычуаньского перца, который придает блюдам характерное «онемение». Кантонская кухня (Гуандун) славится своими нежными вкусами, обилием морепродуктов и дим-самами. Шаньдунская кухня, расположенная на севере, отличается более простыми, но насыщенными вкусами, часто с использованием морепродуктов и овощей. А кухня Восточного Китая (например, Шанхай) предпочитает сладковатые оттенки и тушеные блюда.
Не стоит забывать и о супах, которые являются неотъемлемой частью каждого обеда, а также о традиционных десертах, которые, в отличие от западных, часто менее сладкие и могут включать в себя фрукты, бобовые пасты или рисовые изделия.
«Comedy Club» в пятницу в 21:00 на ТНТ
ЕЩЕ БОЛЬШЕ В TELEGRAM: https://t.me/ANEKDOTtop1000
ЗАХОДИТЕ В ГРУППУ ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/club233469315
Об авторе
